Varsayımlar ve esnek stratejiler üzerine,

butik otel başabaş analizi

 

Hayatımız boyunca;

gelecekte neler olabileceğini tahmin etmeye çalışmaktan

kendimizi alıkoyamayız.

 

Her zaman, bir adım ötesini öngörmeye ve

buna uygun pozisyon almaya çalışırız.

 

Bu süreçte; siyasal ve ekonomik gelişmeleri yakından izler,

siyasetin ekonomi üzerindeki etkilerini anlamaya çalışır ve bu etkilerin,

bireysel ya da kurumsal hayatımıza nasıl yansıyabileceğini, değerlendiririz.

 

Ancak; her zaman tam ve doğru bilgilere ulaşmak mümkün değildir.

Eksik bilgiyle hareket etmek, yanıltıcı varsayımlar yapmamıza neden olabilir.

Bu nedenle; eksik bilgilere dayanarak, esnek varsayımlar geliştirmek ve

değişen koşullara uyum sağlamak için

alternatif senaryoları değerlendirmek, hayati önem taşır.

 

Ekonomik karar alıcıların;
her zaman rasyonel davrandığı veya

tüketici tercihlerinin sabit olduğu gibi klasik ekonomi varsayımlarını;

günümüzün değişken ve kırılgan koşullarında, gözden geçirmemiz gerekiyor.

 

Tüketici davranışlarının,

sosyal ve ekonomik faktörlere bağlı olarak; sürekli değiştiğini akılda tutmalıyız.

Özellikle ekonominin kırılgan olduğu ülkelerde,

varsayımlarımızın gerçekçi bir zemine oturması; kritik bir öneme sahiptir.

 

Bir gözlem, bu durumu somutlaştırabilir:

Butik otellerin yoğun olduğu bir bölgede;

bazı girişimcilerin sezon ortasında veya ilk yılın sonunda,

sözleşmelerini iptal ettiğini ve zarar ettiklerini ifade ettiğine tanık oldum.

Bu durum; işletmelerin finansal stratejilerini daha dikkatli planlamaları gerektiğini,

bir kez daha ortaya koyuyor.

 

Başabaş analizi;

genellikle, üretim işletmelerinde kullanılan bir yöntem olmakla birlikte;
hizmet sektörü için de uygulanabilir.

Butik otel işletmeciliğinde, bu analiz; doğru varsayımlar geliştirmek için güçlü bir araçtır.

 

Başabaş Noktası Nedir?

Başabaş noktası;

işletmenin, gelirlerinin giderlerini tam olarak karşıladığı noktadır.

Bu seviyede; işletme, ne kâr eder ne de zarar.

 

Otelcilikte; oda doluluk oranından, yiyecek-içecek hizmetlerine kadar birçok faktör;

bu dengeyi etkiler.

Dolayısıyla; doğru bir başabaş analizi,

finansal sürdürülebilirlik açısından kritik bir rol oynar.

 

10 Odalı Butik Otel Örneği: Başabaş Analizi

Bir butik otel işletmesi için başabaş analizini, aşağıdaki gibi yapabiliriz:

 

Sabit Maliyetler:

Aylık Kira: 350.000 TL

Maaşlar: 52.500 TL

Sigorta Giderleri: 22.500 TL

Toplam Sabit Maliyetler: 425.000 TL

 

Değişken Maliyetler (Oda Başına):

Temizlik Gideri: 2.000 TL

Kahvaltı Gideri: 1.000 TL

Toplam Değişken Maliyet (Oda Başına): 3.000 TL

 

Gecelik Oda Fiyatı: 5.000 TL

 

Otel Kapasitesi:

Oda Sayısı: 10

Doluluk Oranı: Yüzde 70

 

Başabaş Noktası Hesabı:
Başabaş Noktası = Sabit Maliyetler ÷ (Oda Fiyatı - Değişken Maliyet)
Başabaş Noktası = 425.000 ÷ (5.000 - 3.000)
Başabaş Noktası = 425.000 ÷ 2.000
Başabaş Noktası = 212,5 oda/gece

 

Bu hesaplama;

otelin, 212,5 oda gecesi doluluğa ulaştıktan sonra; kâra geçeceğini gösteriyor.

 

Mevcut Durum Analizi:
10 odalı bir otelin yüzde 70 doluluk oranıyla bir ayda satabileceği oda gecesi sayısı:
10 oda × 30 gün × yüzde 70 = 210 oda/gece

 

Bu durumda;

otel, başabaş noktasına çok yakın olsa da henüz kâra geçemiyor.

Eğer; doluluk oranı yüzde 65’e düşerse,

195 oda gecesi satılabilir ve bu da zarara yol açar.

Dolayısıyla; doluluk oranını artırmak ya da maliyetleri azaltmak,

temel öncelikler olmalıdır.

 

Başabaş analizi;
işletmenizin finansal sürdürülebilirliğini sağlamak için güçlü bir araçtır.

Ancak, bu analiz; yalnızca sayısal verilerle sınırlı kalmamalıdır.

 

Pazar koşullarını, tüketici davranışlarını ve

maliyet unsurlarını düzenli olarak değerlendirerek;
esnek stratejiler geliştirmek, başarınızın anahtarı olacaktır.

 

Hangi yöntemi seçerseniz seçin;

verilerinizle konuşmayı, asla ihmal etmeyin.

 

 

 

Cengiz HERGÜNLÜ

SMMM-Bağımsız denetçi

www.hergunlu.com

chergunlu@hergunlu.com