İhlas Medya Grubu'nun aylık ekonomi dergisi Türkiye'de İş Dünyası, 

kahve ve çikolata ekosistemini bir araya getiren, prestijli bir etkinliğe imza attı.

Fişekhane’nin tarihi atmosferinde düzenlenen

Roasterclub Bean to Bar X Bean to Cup Festivali kapsamında;
Türkiye’de İş Dünyası Dergisi Genel Yayın Yönetmeni Celal Toprak’ın moderatörlüğünde,

"Kırk Yıllık Hatır Dev Bir Ekonomiye Nasıl Dönüşüştü?" başlıklı panel düzenlendi.

Sektör paydaşlarının ve gastronomi dünyasının yoğun ilgi gösterdiği panelde;

kahvenin, ham petrolden sonra
dünya genelinde ticareti yapılan en büyük ikinci emtia olduğuna dikkat çekilerek;

Türkiye'nin, bu pazardaki büyüyen rolü değerlendirildi.

Organizasyonun doğuş hikayesini paylaşan

Roasterclub Kurucusu Kemal Kitapçı,

2018'deki barista şampiyonluğunun ardından;

Türkiye'de, nitelikli kahve organizasyonlarını büyütme kararı aldıklarını belirtti.

Kitapçı,

"Bütün stantlarımız, kahve makinelerimiz, değirmenlerimiz;
dostlarımızın ve sponsorlarımızın imkanlarıyla bir araya geldi.

Birlikte daha güçlü olduk.

Nitelikli kahvenin ve katkısız, sadece kakao çekirdeği ile pancar şekerinden üretilen

'Bean-to-Bar' çikolatanın buluştuğu; doğal bir dayanışma ortamı sağladık." dedi.

Kitapçı ayrıca,

festivalde; kahve posasından üretilen,

geri dönüşümlü çevreci bardakların kullanıldığını vurgulayarak;
sürdürülebilirlik mesajı verdi.

Panelde söz alan Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı,

Türk kahvesinin; tarihsel ve diplomatik derinliğine dikkat çekti.

Dünyanın ilk kahvehanesinin, İstanbul’da açıldığını ve

Türk kahvesinin Kanuni döneminden bu yana, protokol aracı olduğunu hatırlatan Kolbaşı;

"2013 yılında, UNESCO nezdinde;

Türk kahvesini, insanlığın somut olmayan kültürel mirası olarak tescil ettirdik.

Kıtaların birleştiği İstanbul’da; bütün kahve türleri birleşsin, ancak;
Türk kahvesi her zaman ayrı bir yere sahip olsun.

Çünkü; dünya aslında kahveyle, Türk kültürü sayesinde tanıştı." ifadelerini kullandı.

Sektörün rakamsal büyümesini ve küresel boyutunu aktaran

Arabica Coffee House Ceo'su Sertaç Yalçın,

Türkiye’deki dönüşüme dikkat çekerek; şunları söyledi: 

"Bundan 10-12 yıl önce;
Türkiye’de kişi başına düşen yıllık kahve tüketimi, 350-400 gram seviyesindeydi.

Bugün; bu rakam, 1,7 kilograma yükseldi.

Avrupa ortalaması, 8 kilogram düzeyinde olsa da

Türkiye’deki tüketim artış hızı, Avrupa’nın iki katı oranında seyrediyor.

Kahve, döngüsel ekonomideki yeri ve birleştirici gücüyle; devasa bir pazar.

Topraktan fincana, kaliteye ve saygıya önem veren yapılar;
bu büyümede ayakta kalacaktır."

Küresel Kahve Birliği (SCA) Türkiye Ulusal Koordinatörü ve

Baristapool Kurucusu Uğur Asilsoy ise;
Türk kahvesini, genç kuşaklara ve dünyaya sevdirmek adına başlattıkları;
uluslararası projeyi, duyurdu.

Asilsoy,

"'The Battle of Cezve' (Cezve Savaşları)

adıyla kurguladığımız konsepti, küreselleştiriyoruz.

Türkiye, Kıbrıs, İspanya, Azerbaycan, Fransa, Almanya ve Belarus gibi

8 ülkenin katılımıyla; 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü’nde,

dev bir Dünya Şampiyonası gerçekleştireceğiz.

Amacımız; Türk kahvesi kültürünü, küresel sahnede daima diri tutmaktır." dedi.