![]() |
Tweet |
ESBAŞ Gıda İşletmeleri,
9. Alanya Altın Kepçe Aşçılar Uluslararası Yemek Yarışması'ndan
11 kategoride altın madalya ve
ekip yarışmasında, birincilik madalyası kazandı.
-----
2019 yılından bu yana;
birçok yarışmadan altın madalya ve birincilik dereceleri ile dönen ESBAŞ mutfak ekibi,
21 Aralık 2024 tarihinde;
Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu'nun düzenlediği
21. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri'nde ‘Yılın Altın Genç Şefi’ ödülünü,
2023 yılında da;
8. Gastronomi Alanya Uluslararası Yemek Yarışması'nda
3 altın, 2 gümüş ve 1 bronz madalya kazanmıştı.
-----
Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği'nin
Alanya'da gastronomi alanındaki profesyonelleri ve
yemek tutkunlarını bir araya getirerek;
çeşitli yemek yarışmalarına ev sahipliği yaptığı
9. Alanya Altın Kepçe Aşçılar Uluslararası Yemek Yarışması,
dünya çapında aşçıları ve gastronomi profesyonellerini de buluşturan
önemli bir etkinliktir.
Bu yarışma;
gastronomi dünyasında adını duyurmuş
birçok ünlü şefin ve mutfak ustasının yer aldığı, bir platformdur.
Alanya'nın, gastronomik potansiyelini ve kültürünü tanıtmayı amaçlayan etkinlik;
Alanya'nın, mutfak kültürünü ve yerel yemeklerini tanıtmanın yanı sıra;
uluslararası yemek kültürlerinin bir araya gelmesini sağlar.
9. Alanya Altın Kepçe Aşçılar Uluslararası Yemek Festivali'ne de ev sahipliği yapan
“2. Alanya Otel, Restoran, Kafe Ekipmanları ve Ev Dışı Tüketim Fuarı”
kapsamında düzenlenen panele konuşmacı olarak katılan
ESBAŞ Gıda İşletmeleri Direktörü Soner Arslan ve
Ürün Geliştirme Takım Lideri Nur Biçimveren Ertaş,
Ege mutfağının fonksiyonel beslenmeye etkilerini anlattılar.
Ege Serbest Bölgesi'nde günde 25 binden fazla kişiye yemek üreten
ESBAŞ Gıda İşletmeleri A.Ş.,
Türkiye’nin en modern yemek üretim tesislerinden birini işletiyor.
Yalın üretim felsefesi ve teknikleri ile planlama süreci, tam otonom yönetilen
ESBAŞ Gıda Üretim Farikası'nda ayrıca;
insanlığın ilk çağlarından günümüze kadar,
yemek kültüründe yaşanan değişikliklerin
yazılı ve görsel materyallerle anlatıldığı
‘ESBAŞ Gastronomi Sergi Alanı’ da bulunuyor.
Burada;
insanlığın ateşi kullanmaya başlamasıyla birlikte,
ilkel beslenme alışkanlıklarında ne tür değişiklikler olduğundan;
pişirme ile başlayan beslenme alışkanlıklarının
ilkel dönemde kadın-erkek rollerinde yarattığı değişikliğe;
mutfak kavramının oluşmasını sağlayan etkenlere ve
toplu yemek üretiminin ilk nerede başladığına kadar;
yemeğin tarihçesi, çok geniş perspektifte sergileniyor.
Ziyaretçiler;
ilkel dönemden günümüze kadar,
yemeğin tarih içinde geçirdiği değişimi;
yazılı ve görsel materyallerle anlatıldığı sergi alanını gezerken,
menü, restoran kavramlarının nasıl çıktığını ve
dünyadaki ilk restoranın nerede açıldığını da öğreniyor.
Modern mutfaklardaki rollerin ilk nerede ortaya çıktığını ve
hangi pozisyondaki mutfak görevlisinin ne iş yaptığı da
sergi alanında verilen bilgiler arasında.
Ege Serbest Bölgesi içinde alakart hizmet veren ESBAŞ Restoran’da
dünya ve Türk mutfaklarından lezzetler sunmakta, aynı zamanda;
müşterilerine fast food ürün seçenekleri ile hizmet veren, Food Court ve
çalışanlara tabldot yemek sağlayan, ESBAŞ Kafeterya’yı işletmektedir.
Firma ayrıca;
bölgedeki özel etkinliklerde,
bölgedeki firmalara catering hizmeti de vermektedir.