Tweet |
Merkezi İtalya’nın Torino kentinde bulunan
Dünya Slow Food (Yavaş Gıda) Birliği’nin önderliğinde ve örgütsel liderliğinde;
tüm dünyada 1989’dan beri örgütlenmekte olan ve
her geçen gün, birçok ülkede yeni yerel birlikler ile büyümeye devam eden Slow Food ağına;
Türkiye’den Kastamonu da katılmış bulunuyor.
Yeryüzü Pazarları;
bütün dünyada Slow Food hareketinin çok önemli bir projesidir ve
dünyanın 94.’cü, Türkiye’nin 4.’cü “Yeryüzü Pazarı” Kastamonu’da açılıyor.
Ülkemizde;
Foça, İstanbul Şile, Tarsus’tan sonra, dördüncü Yeryüzü Pazarı
17 Haziran 2023 Cumartesi günü Kastamonu Cumhuriyet Meydanı’nda açılışını yapacak.
İki haftada bir Cumhuriyet Meydanı’nda kurulacak olan Kastamonu Yeryüzü Pazarı,
şehre gelecek yerli ve yabancı turistlerin,
Kastamonu’nun temiz ve doğal ürünleriyle kolay bir şekilde buluşmasına, imkan sağlayacak.
SlowFood’un temelinde;
yiyecekleri mevsiminde tüketmek,
yerli tohum kullanmak,
insan sağlığına zararlı yan ürünlerin ve
tarım ilaçlarının kullanımından kaçınmak gibi
sıkı kuralların olduğunun altını çizen
Slow Food Kastamonu Birliği
Yönetim Kurulu Başkanı Gülsen Kırbaş,
Kastamonu’da 2020 yılından itibaren;
faaliyet gösteren Slow Food (Yavaş Gıda) Birliği’nin,
17 Haziran Cumartesi günü açılacak olan
“Yeryüzü Pazarı”nda;
iyi ve temiz tarım ürünlerinin ve
bunlardan üretilen gıda ürünlerinin,
doğrudan üreticiler ile tüketicileri
bir araya getireceğini açıkladı.
Yeryüzü Pazarı açılacak il veya bölgelerin;
üretim geleneklerine, ürünlerinin özgünlüğüne ve doğallığına göre;
titizlikle seçildiğine işaret eden Gülsen Kırbaş;
ülkemizde bulunan 40’ı aşkın Slow Food şehri arasında;
dördüncü Yeryüzü Pazarı’na sahip il olmaktan duydukları mutluluğu, sözlerine ekledi.
Kastamonu Yeryüzü Pazarı Yöneticisi Nazan Himmetoğlu,
2 haftada bir kurulacak olan Slow Food Kastamonu Yeryüzü Pazarı’na,
tüm Kastamonu’luları ve şehre gelecek ziyaretçileri
davet ettiklerini kaydetti.
Bir yereldeki yeryüzü pazarı, ilgili bölgenin;
Belediyesi,
Ticaret ve Sanayi Odası,
Ticaret Borsası,
Ziraat Odası gibi paydaşlarıyla
ortaklaşa ve desteğiyle kuruluyor.
Kastamonu Yeryüzü Pazarı kuruluşunu, başta;
Kastamonu Valiliği,
Kastamonu Belediyesi,
Kastamonu Ticaret ve Sanayi Odası,
Kastamonu Borsası,
Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı,
Kastamonu İl Tarım Müdürlüğü,
tarım ve gıda alanında faaliyet gösteren kadın kooperatifleri,
özel sektör temsilcileri ve üreticiler, destekliyor.
Yeryüzü Pazarı’nın;
sadece, kendi ürettikleri ürünleri satan çiftçilerden oluşan
uluslararası bir pazar ağı olduğunu ifade eden Gülsen Kırbaş,
bu pazar ağında iyi, temiz, adil gıda ilkesine uygun olarak üretilmiş ürünlerin bulunduğunu ve
sadece mevsimsel, yöresel ve sürdürülebilir tarım metotları ile üretilmiş ürünlerin yer aldığını anlattı.
Gülsen Kırbaş, Yeryüzü Pazarı’nın sıkı prensipleri hakkında; şunları kaydetti:
1- Ürünler; mutlaka yerel olmalıdır,
iyi ve temiz tarımla üretilmiş olmalıdır.
(İlaç, hormon kesinlikle kullanılmamalıdır.)
2- Ürünler; pazar yerine en fazla 40 km mesafeden getirilmiş olmalıdır.
3- İşlenmiş olanlar da temiz yöntemlerle işlenmiş olmalıdır, kimyasal kullanılmamalıdır,
çevreyi kirletici yöntemler kullanılmamış olmalıdır.
4- Hayvansal ürünler;
doğada doğal besinlerle beslenmiş olmalıdır ve
ürünleri de temiz yöntemlerle işlenmiş olmalıdır.
5- Pazarın; tüm fiziki şartları çevreci olmalı,
kurulumunda ahşap, bez, kumaş, kağıt, vb. kullanılmalıdır,
naylon poşet ve ambalaj kullanılmamalıdır.