Gıda Mühendisi Süleyman Uzun tarafından kaleme alınan

"Yaprağın Serüveni ÇAY” kitabı, Sidas Medya tarafından yayımlandı.

Kitapta;
Çin mitolojisinde çayın doğuşu ile başlayan ve

Osmanlı saray mutfaklarının çay ile tanışmasına kadar olan süreç;
bu eserde, akıcı bir dil ile anlatılıyor.  

'Damağımda Tarih Var' serisinin

ilk kitabının yayımlanma gururunu yaşadığını belirten kitabın yazarı Süleyman Uzun:

“Çay, sadece bir içecek değil;
Çin medeniyetinin binlerce yıllık inceliğinin, kristalleşmiş halidir.

Çayın; sıradan bir bitkiden çıkarak, ritüelleşme süreci;
Çin kültürünün, en rafine yönlerinden birini oluşturur.

Önceleri, bambu kaplarda içilen çay;
kısa sürede, törenlerin ayrılmaz parçası oldu.

İlk demlikler, yalnızca su ve yaprakla değil;

toprakla, ateşle, zamanla ve sabırla hazırlandı.

Çay, Osmanlı Sarayı’na ise;
ne mehterle, ne fermanla girdi.

Gürültü çıkarmadan ve sadece; demlenerek girdi.

Kimi zaman, hekimbaşı defterinde bir satır olarak çıktı karşımıza.

Kimi zaman, bir paşanın mektubunda;

“Tebriz’den gelen misafire sunulan, taze yapraklı sıcaklık” diye yazıldı.

Sarayın kalabalığında kaybolan bu buhar,

zamanla; en sessiz ama, en derin devrimlerden birine dönüştü.

Çünkü; Osmanlı Sarayı’nda her içeceğin bir anlamı vardı.

Şerbet neşe getirirdi, gülsuyu asalet, kahve sadakat…

Ama; çay?

O; bir süre şüphe, sonra tedavi, en sonunda da sohbet oldu.

Kitapta, bu sessiz devrimin izini sürdüm.

Bu devrim; ne bir isyanla başladı, ne bir fermanla yayıldı.

Bu devrim;
bir bardak sıcak suyun içine düşen birkaç yaprağın usulca yayılmasıyla,

renklerini eteğinden dökmesiyle başladı.

Saray mutfağından harem odalarına,

Yıldız Bahçesi'nden Sirkeci Çayhanesi'ne kadar uzanan bu buhar,

Osmanlı’yı, çayla tanıştırdı.” şeklinde konuştu.

'Yaprağın Serüveni ÇAY' kitabında;

Rize’den Dünya Çay Haritası,

İngiliz Çayı mı, Türk Çayı mı?,

İnce bellinin sırrı; İran mı, Türk mü?,

Çay ve Muhabbet Kültürü,

Tarihsel Süreçlerde Çayın Rolü,

Tarladan Demliğe Çayın Yolculuğu,

Her Coğrafyada Çay Demlemek Ayrı Bir Sırdır,

Çayın Yanında Ne Gider?,

Çayın Sağlık Üzerine Etkileri, başlıklarında; çayın hikayesi ve kültürünü bulacaksınız.

Kitap;
www.gidakitaplari.com ve

‘Trendyol, Hepsiburada ve İdefiks Sidas Yayıncılık’tan temin edilebiliyor,

sidasmedya@gmail.com

Whatsapp: 0555 530 77 12

Tel: 0232 441 60 01