Slow Food hareketi tarafından İtalya Torino’da düzenlenen Terra Madre Fuarı’na,

Türkiye’den de üreticiler katıldı.

Fuarda,
Güney Türkiye mutfağı ve

Türkiye’nin zeytin ırklarının bazıları tanıtıldı.

Bu iki etkinlik kapsamında;
İzmir’in Erkence zeytini kadim üretim havzalarından elde edilen

Sevilma Presidium Zeytinyağı’nın tadımı da gerçekleşti.

Sevilma Presidium tadımına;

Slow Food hareketinin önemli zeytinyağı degüstatörü, Angelo Lo Conte de katıldı.

Lo Conte, Sevilma Presidium serisinde;
“Seferihisar bölgesinde bulunan yabani kekiklerin ve bademlerinin

kokusu ve aromasının çok belirgin hissedildiğini” söyledi.

Slow Food tarafından “Presidium” unvanı verilen

çok az sayıda zeytinyağı bulunuyor.

Bunların; büyük kısmı İtalya’da, yalnızca biri; Türkiye’de üretiliyor.

Türkiye’de Presidium unvanını taşıyan

Ege Kadim Üretim Havzaları zeytinyağının temel özelliği;

dikilmeyen ve sulanmayan, yalnızca yabani zeytinlere aşılanarak üretilen

ekşi Anadolu zeytinlerinden elde edilmesi.

Sevilma Zeytinyağları’nın kurucusu Dr. Güven Eken,

“Terra Madre, sadece bir fuar değil;
aynı zamanda, doğayla uyumlu gıda üretiminin

dünya genelinde yaşaması için Slow Food’un başlattığı uluslararası bir hareket.

Sevilma, bu değerleri yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak için kuruldu ve

bu yıl Terra Madre’deki benzeri binlerce başka ürün arasında, yerini aldı.

İzmir’in yüzlerce yaşındaki Erkence zeytinlerinden elde ettiğimiz Sevilma Presidium ile, 

doğanın bize sunduğu bu eşsiz lezzeti,

dünyayla paylaşmaktan gurur duyuyoruz.

Terra Madre; doğayla uyumlu kadim tarım kültürünün önemini,

bir kez daha hatırlatıyor.

Dünya Slow Food hareketinin bir parçası olmanın ve

doğadan sofraya, sağlıklı lezzetler üretmenin mutluluğunu yaşıyoruz”

açıklamasını yaptı.

sevilma.com/en/ercan-baba-citfligi/